Panacotta de hongos con crujiente de parmesano

Ensalada de jamón de pato marinado con aliño de granada y caqui
Croqueta crujiente de ibéricos
Vichissoise de calabaza con salteado de setas silvestres

Central a elegir:

Bakalao confitado sobre timbal de verduras y salteado de manzana y orejones
o
Costilla asada a baja temperatura con salsa gaucha y dátiles

Postre:
Brownie de txokolate con nueces y castañas

Bodega del Convento 32€ + IVA